Recette: Savoureux Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) 🇩🇿

Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) 🇩🇿.

Vous pouvez cuisiner Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) 🇩🇿 using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) 🇩🇿

1. C'est 500 g de crevettes entières.
2. C'est 1 de oignons.
3. C'est 3 gousses de d’ail.
4. C'est 4 de feuilles de laurier.
5. C'est 1 botte de coriandre.
6. Vous avez besoin 1/2 de càc de thym.
7. Vous avez besoin 1 de pincée de safran.
8. C'est 1 de càc de concentré de tomate.
9. Vous avez besoin 20 cl de coulis de tomates.
10. Préparez 1 de petite poignée de riz.

Soupe de crevettes à l’orientale (Çorba) 🇩🇿 étape par étape

1. Commencez par décortiquer les crevettes et les déveiner. Mettez les têtes et les queues dans une casserole avec 1l d’eau, 2 feuilles de laurier, le safran et 1 gousse d’ail écrasée pour faire un bouillon. Portez à ébullition. Pressez les têtes de temps avec une cuillère. Puis passer à la passoire pour ne garder que le bouillon..
2. Dans une marmite à feu moyen, faites dorer l’oignon coupé finement et 2 gousses d’ail écrasées avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Puis ajoutez le concentré, le coulis de tomates et le thym. mélangez et laissez cuire 2/3min..
3. Ajoutez les crevettes, mélangez puis mettre un peu plus de la moitié de feuilles de coriandre ciselées et les 2 autres feuilles de laurier, mélangez et laissez cuire 3/4 min..
4. Versez le bouillon puis la petite poignée de riz, salez et poivrez à votre convenance et laissez mijoter environ 15 min (vérifiez que le riz est cuit, il doit un peu éclaté). Au moment de servir ajoutez quelques feuilles de coriandre..